Risotto Con Fagioli
9,5
Ricetta di Mario
Per 4 persone ·
Preparazione: 30 minuti
Primi piatti
Ingredienti
- 500 g riso carnaroli
- Quanto basta olio extravergine di oliva
- 250 g fagioli
- lardo
- 1 dado
- Quanto basta formaggio grattugiato
- Quanto basta sale pepe
- 1 pomodoro
Cuocere i fagioli freschi in una pentola piena di acqua per 10 minuti
Soffriggere la cipolla nell\'olio caldo,aggiungere il lardo,3-4 pezzi,rosolare e aggiungere il riso farlo tostare e versare il vino rosso.
Lasciare evaporare e unire il brodo con i fagioli il dado il sale il pomodoro e il pepe e cuocere per 20 minuti.
Aggiungere formaggio grattugiato mescolare e servire.