Preparare la crema di cioccolato ,versando il latte in un pentolino e farlo bollire,aggiungere il cioccolato e farlo sciogliere,unire un cucchiaino di farina e fate sciogliere mescolando a fiamma bassa.
Fare raffreddare la crema.
Rivestire uno stampo da plumcake con la carta forno, stendere la sfoglia e versare la crema al cioccolato,unire la pera tagliata a pezzi,chiudere con la pasta sfoglia.
Cuocere in forno per 20 minuti a 200 gradi.
Togliere il dolce dal forno e coprire con lo zucchero a velo.