Lavate i calamari , togliete i tentacoli e teneteli da parte per una buona frittura di pesce,girate le sacche per pulirli bene anche dentro togliendo anche l\'ossicino
Tagliate i peperoni e i calamari a pezzi.
In una padella fate rosolare in olio, uno spicchio di aglio e un pizzico di peperoncino,aggiungete i calamari e i peperoni fate cuocere qualche minuto e sfumate con del vino bianco,,salate e aggiungete mezza bottiglia di passata
lasciate cuocere ancora una decina di minuti coperto e a fuoco basso fino a che il sugo si sarà addensato
A fine cottura aggiungere il prezzemolo.