FASE 1 Versare la farina a fontana sulla spianatoia e allargarla.Rompere le uova in un piatto e versarle al centro della farina unire l'olio

FASE 2 Impastare iniziando dal centro rompendo le uova e unirle alla farina (per questa operazione iniziale potete usare una forchetta)

FASE 3 Dopo questa operazione usate le mani e impastate con energia fino a che l'impasto diventa una palla liscia e non appicicosa.

FASE 4 Avvolgete l'impasto nella pellicola e lasciatelo in frigorifero 30 minuti

FASE 5 Togliete la pasta dal frigo e con un mattarello tirare la sfoglia, se avete la macchina per la pasta usate quella altrimenti infarinate leggermente la pasta arrotolate e con un coltello tagliate delle strisce allargatele e mettetele sulla spianatoia con un pò di farina .

IO LASCIO L'IMPASTO IN FRIGORIFERO E PREPARO LA PASTA 60-90 MINUTI PRIMA DI MANGIARE OPPURE LA CONGELO E LA TIRO FUORI AL MOMENTO.