1 - Lavate l'insalata e tagliatela.

2 - Fate soffriggere,in una padella l'olio e la pancetta a fette e tritata,unire l'insalata e fatela cuocere,qualche minuto,fino a che si è asciugata ,salate.

3 - Stendete la sfoglia in una teglia rotonda,con la sua carta forno,aggiungete la verdura.

4 - In un piatto sbattete le uova e il formaggio,sale e pepe,e il prosciutto tagliato a pezzetti,sbattete tutto bene e unite poco latte.

5 - Versate sulla sfoglia,coprite bene e abbassate i bordi della sfoglia.

6 - Cuocete in forno caldo a 220 gradi per 15-20 minuti..