Ricette di Gennaro
Frittelle Di Riso Toscane
In una casseruola fate bollire il latte con un pizzico di sale, gettate il riso e, dopo alcuni minuti, unite il burro, 50 gr. di zucchero e la scorza dei limoni grattugiata. mescolare bene con un mest...
Millefoglie
Per la crema. in una casseruola portare a ebollizione il latte con l'estratto della bacca di vaniglia e un pizzico di sale facendo poi riposare 10 minuti. nel frattempo sbattere i tuorli d'uovo con l...
Penne Alla Siberiana
In abbondante acqua salata buttate la pasta. durante il periodo di cottura (circa 10 minuti) mettere in una padella capace a sciogliere il burro a fiamma dolce. una volta sciolto il burro mettete le u...
Capesante Gratinate Al Pistacchio
(nella foto capesante prima di infornare) pulire le capesante mettendo da parte il "corallo" delle medesime avendo cura di eliminare la parte grigiastra tra il corallo e il frutto di mare. asciugar...
Schiacciata Alla Fiorentina
Montare l'uovo con lo zucchero, aggiungere 10 cucchiai di latte e 4 di olio e continuare a mescolare. aggiungere la scorza d'arancia e il succo di arancia. aggiungere la farina setacciata sempre conti...
Torta Al Cacao E Mascarpone
Setacciare la farina, il cacao e lievito. aggiungere lo zucchero e mescolare. versare a filo il latte continuando a mescolare fino a quando tutti gli ingredienti formeranno un impasto omogeneo. preced...
Crostini Di Fegatini
Mettete a soffriggere la cipolla con il burro in una casseruola e quando comincia a prendere colore, unite i fegatini lavati, puliti e tagliati grossolanamente. dopo circa 15/20 minuti togliete i feg...
Pasta Alla Crema Di Funghi
1) dorare l'aglio in un tegame capace con un po' di olio e lo scalogno tritato. 2) unire i funghi surgelati, fate insaporire mescolando di tanto in tanto. 3) fate insaporire i funghi per 10 mi...
Fragole In Festa
Passo 1 infarinate leggermente uno stampo da plumkake e foderarlo con pellicola per alimenti (l'infarinatura evita l'adesione della pellicola). passo 2 lavare e asciugare le fragole, tenetene alcu...