Lessare il baccala\' e una volta raffredato tagliate a pezzettini.In due ciotole sbattete 3 uova ciascuno, aggiungendo pepato ,sale , pepe e prezzemolo ( tagliato)...di cui in una ciotola aggiungere della mollica.Nel frattempo tagliare a quadrettini piccolissimi il pan carre\'.Prendere il baccala\' è versatolo nella ciotola dove avete messo la mollica è formate le crocchette. .una volta pronti inpanare nella mollica e,immeggeterli nell\'altra ciotola e arrotolateli nel pan carre\'....friggete..e buon appetitto.