Tagliare i porri e lavarli sotto l'acqua fredda.
In una padella antiaderente versare l'olio e i porri,cuocere per 20 minuti circa.
Sbattere le uova con il Grana grattugiato e il sale.versare nella padella dei porri e cuocere la frittata da entrambi i lati.
Quando la frittata sarà fredda,stendere le fette di prosciutto,le sottilette e arrotolarla,tagliarla a fette e passare nel microonde per qualche minuto.
Servire con una insalata di finocchi o patatine fritte.