in un pentolino,versare l\'acqua, lo zucchero semolato e il miele, fate sciogliere mescolando fino a quando lo zucchero si sarà  sciolto e lo sciroppo comincia a bollire, togliete subito il pentolino dal fuoco, versate lo sciroppo in una ciotola e lasciare a raffreddare.
Spremete le arance e unite lo zucchero.
quando lo sciroppo è freddo, versate il succo d\'arancia, la panna e la farina di semi di carrube e amalgamate bene con una frusta a mano
Trasferite il composto nel cestello della gelatiera, azionate la macchina,fino a che il gelato non si sarà  formato .
trasferite nel congelatore.