1-In un pentolino mettere il burro e farlo sciogliere a fiamma bassa, senza farlo bruciare

2-Unire la farina e mescolare velocemente per far amalgamare la farina al burro

3-Versare poco latte (io lo uso a temperatura ambiente senza farlo scaldare) e mescolare senza formare grumi togliendo la pentola dal fuoco

4-Mettere la pentola sul fuoco aggiungere tutto il latte e mescolare fino a che la salsa si addensa,durante la cottura aggiungere il sale.