Preparo la pasta.
Verso la farina a fontana sul piano lavoro, metto le uova al centro e impasto.
Lavoro l’impasto qualche minuto e lo lascio riposare.
Prendo il basilico,io lo trovo nel mio orto, lo lavo e lo asciugo bene.
In una ciotola metto il basilico e l’olio, frullo il tutto con un frullatore e preparo il mio pesto.
Con l’apposito attrezzo preparo la pasta e la cucino in abbondante acqua salata, la scolo e la condisco con il basilico e il formaggio.
Servite subito e buon appetito.
Un piatto semplice, veloce e molto buono…