In una padella fare rosolare la pancetta nell\'olio
Mettere l\'acqua in una pentola salarla e far cuocere la pasta .
In una ciotola sbattere i tuorli d\'uovo con il sale e il pepe, grattugiare il formaggio.
scolare la pasta buttarla nella padella della pancetta, unire le uova sbattute ,mescolare velocemente e aggiungere il formaggio, mescolare e servire subito.