Passo1
Fate bollire le fave in acqua salata per circa 20 minuti, scolatele e fatele raffreddare sotto il getto dell'acqua per mantenere il calore.

Passo2
Togliete la pellicina premendole fra le dita. Mettete le fave in un frullatore, aggiungete il basilico, la panna di soia, un filo di olio e azionate fino a ottenere una crema omogenea.

Passo3
Aggiungete il tofu tagliato a dadini, la farina, poco sale e pepe. Frullate ancora finché il composto non sarà omogeneo.

Passo4
Disponete la crema in 4 stampini monoporzione.

Passo5
mettete i flan in una pirofila con due dita di acqua bollente e cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 160°C per 20 minuti.

Passo6
Lasciate intiepidire e servite, buon appetito da Pronto a Tavola.