In una pentola versare l\'olio e unire lo scalogno e la zucchina tritate,aggiungete il pomodoro a pezzi e fate soffriggere qualche minuto.mettete sale e pepe.
Versare il riso e mescolate bagnate con vino rosso,per la dose fate come piace a voi,e fatelo evaporare,unite i fagiol,che avrete fatto cuocere per 10 minuti in acqua. con il loro brodo,
Coprite il riso con il brodo e aggiungete un dado, fate cuocere per 20 minuti girando e aggiungendo il brodo se necessario.
Quando il risotto sarà  pronto mettete il formaggio grattugiato e mescolare,servire con un\'altra spolverata di formaggio.