Tagliare la trevigiana, la pancetta, e la cipolla, versare il tutto, con un l' olio, dentro una pentola e fare rosolare x 10'.
Poi versare il vino rosso e abbassare la fiamma, quando sarà quasi evaporato, versare 5 tazzine di riso, mescolare di continuo x far rosolare il riso,poi aggiungere il brodo col mestolo.
A fine cottura versare il risotto nel piatto e buon appetito...