Stracette procedimento
Impastare il burro con lo zucchero e ammoniaca ,aggiungere essenza di arancio e vaniglia ,poi aggiungere le uova un po alla volta fare montare e aggiungere la mandorla e la macedonia alla fine la farina.
Pronto l\'impasto allargare sul tavolo infarinato fare uno spessore quasi di un centimetro e tagliare a quadratini per formare la stracetta , spennellare con l\'uovo e rsccogliere sullre teglie.
Infornare a 210 gradi per 15-20 minuti.