Nella planetaria o impastatrice mettete le uova, tuorli) lo zucchero, il sale e il burro.
il burro è importante che venga lasciato a temperatura ambiente per ammorbidirsi, questo è un passaggio importante per rendere l\'impasto morbido e compatto
comincio a impastare aggiungo anche la scorza grattugiata di limone e metto poca farina alla volta per farla incorporare bene aggiungo la vanillina .
quando tutto si è amalgamato, e si è formata una palla che si stacca dalle pareti del recipiente, l\'impasto è pronto .
prendete l\'impasto mettetelo sulla spianatoia avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo in frigorifero per 30 minuti
prendete una teglia da forno per crostate imburratela bene e infarinatela accendete il forno a 200 gradi
prendete l\'impasto e dividerlo a metà ,ricoprite la teglia con il primo impasto,stendere la marmellata e ricoprire con il secondo impasto,che avrete tirato con un mattarello,in una sfoglia.
Infornare per 30 minuti.
La marmellata scegliete il gusto che più¹ vi piace.