in una terrina unite il burro e la mezza tazza di zucchero,.unite i tuorli d'uovo e continuate a sbattere finché non saranno morbidi e spumosi.(occorreranno circa 3 minuti), quindi incorporate la farina.in un'altra ciotola sbattere la ricotta finché non diventerà soffice.,quindi aggiungete le nocciole tritate e la scorza di limone.
Aggiungete questo composto a quello a base di farina e tuorlI,.sbattete gli albumi a neve ben ferma e soda ,incorporando i due cucchiai di zucchero rimasto.e con delicatezza unirli al composto,girando son una spatola dal basso verso l'alto....versare il tutto su una tortiera imburrata e livellare bene .Cuocere in forno caldo a 180- 160 gradi per circa 30 minuti...
Togliete dal forno e fatela raffreddare.sulla superficie del dolce distribuite delicatamente la marmellata .
Fate riposare a temperatura ambiente e servite .io non ho messo la marmellata .