In una pentola mettere l\'arrosto e il sale,fate rosolare la carne da entrambi i lati,.
quando la carne e ben rosolata aggiungere il vino bianco.
lasciar cuocere per circa 60 minuti.
Intanto preparate le patate pelate e tagliate a pezzi,lavatele sotto l\'acqua corrente fredda.
unire le patate all\'arrosto e far cuocere per circa 30 minuti accendete il forno e inserite la teglia,fate cuocere l\'arrosto fino che tutto sarà ben cotto e croccante.
le patate devono essere ben cotte e croccanti.
Durante la cottura bagnare la carne con brodo,preparato con un dado.