Carne
Salamelle Grigliate Con Verdure
In una ciotola versate l l'olio,. scaldate una griglia e cuocere le salamelle e durante la cottura,prendete il rosmarino,bagnate nell'olio e strofinate le salamelle. versate le verdure nelle ciotole...
Polpette Con Sugo
Impastare la carne con tutti gli ingredienti e formare delle polpette piuttosto grandi!! per il sugo friggere la cipolla e aggiungere il concentrato di pomodoro,aggiungere il vino, il sale e un po' d...
Petto Faraona Con Cipolla E Salsiccia
Versare l'olio in una padella, aggiungere la cipolla tritata, fate cuocere qualche minuto e aggiungete la salsiccia. infarinare il petto di faraona tagliato a pezzi e versare nella padella ,mescolare...
Costina Di Maiale Con Verdure
Tagliare il porro e soffriggere con l'olio, unire le costine e cuocere qualche minuto, fino a quando la carne comincia a rosolare . unire le altre verdure, lavate e tagliate a pezzi, mescolare e aggi...
Costine Di Maiale Con Cavolo Verza
Lavare e tagliare le verdure. in una padella, mettere le verdure con l'olio e farle rosolare qualche minuto a fiamma vivace. aggiungere le costine e farle rosolare da entrambi i lati, unire il vino ...
Costina Al Forno Con Patate
In una teglia da forno,mettere la carne e le patate,tagliate a pezzi. oliate e unite la salvia, il rosmarino e il sale. infornate e fate cuocere per 30 minuti a 200 gradi. quando la carne e le pa...
Manzo Con Sugo Di Verdure
Tagliare le verdure e tritarle. versare l'olio in una padella e le verdure,fare soffriggere qualche minuto e unire poco vino rosso. mescolare e aggiungere poca acqua,il sale e i pomodori maturi. cu...
Arrosto Con Patate
Prendere una padella e versare l'olio,mettere la carne,il sale,il rosmarino e la salvia. fate rosolare la carne e versate un bicchiere di acqua e vino rosso (poco vino) e lasciate cuocere coperto ,gi...
Braciole Di Carne
Tagliare la mozzarella a pezzi piccoli,i pomodorini a spicchi, salare e condire con poco olio. stendete le bistecche e farcite con il composto preparato. arrotolare le bistecche e con un filo per ...
Polenta Con Salsiccia E Funghi
In una pentola versare l'olio e la salsiccia,rosolare e aggiungere i funghi,mescolare qualche minuto e unire la passata di pomodoro, aggiungere il dado e poco sale,continuare la cottura fino a che tu...
Cotolette Alla Crema
Passo1 fate soffriggere la carne nel burro. salatela e mettetela da parte. passo2 aggiungete alla besciamella il parmigiano e 2 tuorli d'uovo. mescolate bene e lasciate raffreddare. passo3 sp...
Lesso In Umido
Preparazione 1- se avete del lesso di manzo avanzato,tagliatelo a pezzi e ,in una padella, versare l'olio e la cipolla tritata,fate soffriggere ,e aggiungere la carne. 2- rosolare e bagnare con il...
Bistecche Montanare
Versare l'olio in una padella e la carne ,rosolare qualche minuto.unire il vino. aggiungere i funghi,giã lavati e cotti,il dado e il sale ,il pomodoro e cuocere per 15 minuti. buon appetito....
Pollo Con Olive Nere
Lavare e tagliare le verdure a pezzi. in una padella versare l'olio e unire le cosce di pollo,cuocere a fiamma media ,girando da entrambi i lati,per 5 minuti. aggiungere il vino e le verdure,il sale...
Involtini Pugliesi (Di Mara)
Farcire le bistecche con la fettina di pancetta,il caciocavallo a pezzi e il prezzemolo tritato,arrotolare e fermare con uno stuzzicadenti. trasferire gli involtini in una teglia da forno ,versate l'...
Spezzatino (Di Salvatore Bartesaghi)
Tritare la cipolla, la carota,il sedano. versare l'olio dentro una pentola e far rosolare, con una spruzzata di aceto balsamico,nel frattempo avete tagliato il muscolo a pezzetti. versate dentro la...
Costina Con Patate Al Forno
Fare lessare la costina,in acqua,per 10 minuti. scolare e tagliare le patate,pelate,a pezzi,lavare e,in una teglia da forno versare l'olio,le patate e la costina,salare e unire il rosmarino in polver...
Scaloppine Allo Spumante Brut
Passate le fettine di tacchino nella farina e,fatele cuocere nell'olio caldo,per qualche minuto,girandole da entrambi i lati. versate il vino bianco,unite il dado e fate cuocere per 10 minuti circa. ...
Carne Con Funghi
Versare l'olio nella padella,unire la carne e dopo 5 minuti unire i funghi,il dado e continuare la cottura per 10 minuti a fiamma bassa.
Petto Di Pollo Farcito
Tagliate il petto di pollo,e aprirlo a libro,farcirlo con la pancetta e le fette di prosciutto crudo,arrotolarlo e ricoprirlo con le fette di pancetta.legatelo. in una teglia da forno,versate l'olio ...
Spezzatino Con Verdure
Lavare e tagliare tutte le verdure. versare l'olio in una padella e unire le verdure,fatele saltare per qualche minuto,aggiungete la carne e mescolate. bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco,il ...
Cosce Di Pollo Arrosto Con Patate
Pelare le patate, e tagliarle a pezzi come in foto, lavarle sotto l'acqua fredda. versare l'olio in una padella, dovete coprire bene il fondo, aggiungere le patate. il sale e il rosmarino. fat...
Arrosto Di Tacchino
Prendete un petto di tacchino e tagliatelo a metã ,cercando di aprirlo il piã¹ possibile. pulite la melanzana e spellatela, tagliatela a listarelle,e mettetele al centro del petto,coprite con la pan...
Grigliata Di Carne
Preparate la griglia e quando 㨠calda mettere la carne a cuocere,girare le bistecche e le salsicce,le salamelle tagliate a metã . fate cuocere la carne molto bene e non fatela bruciare,servite subit...
Polpette Di Carne Al Sugo
Mettere la macinata in piatto con poca farina e mescolare. formare le palline e infarinatele. in una padella ,versate l\'olio e le polpette infarinate e fate saltare ,muovendo la padella.per qualche...
Tacchino Arrosto Con Contorno Di Verdure
Tagliate a pezzi il tacchino e fatelo rosolare in una padella ,con l\'olio,salate . aggiungete un bicchiere di vino mischiato con acqua, e versatelo sulla carne,unite il rosmarino,la salvia e gli ar...
Agnello Al Forno Con Patatine
Prendete le costolette e mettetele in una teglia con olio,aglio,salvia e rosmarino. ungete bene la carne e salate. prendete la teglia e inseritela nel forno preriscaldato,versate il vino bianco e fa...
Maialino Con Patate
Prendete la carne,tagliata a pezzi e mettetela a macerare con olio, sale,aglio,rosmarino,salvia vino bianco e aromi per arrosto,per qualche ora. accendete la griglia e fate cuocere la carne,spennella...
Arista Di Maiale Arrosto
Prendete un arista di maiale ,e fatela rosolare nell\'olio,da tutte le parti. versate il vino bianco e il sale ,aggiungete le erbe aromatiche e se volete un peperoncino.fate cuocere a fiamma bassa e ...
Cavolo Con Bistecche Di Lonza
Tagliate il cavolo e lavatelo,fatelo cuocere,qualche minuto,scolatelo. in una padella,versate l\'olio e il peperoncino,unite le bistecche,lasciate cuocere da entrambi i lati\" aggiungete il cavolo ...
Stinco Di Maiale Al Forno Con Patate
In una pentola, versare l\'olio,unire gli stinchi di maiale e farli rosolare bene da tutte le parti. aggiungere il vino bianco,il sale,le erbe aromatiche e coprire con un coperchio,fate cuocere a fia...
Spezzatino Di Carne
Preparare tutte le verdure tagliare le carote,la cipolla ,i peperoni,le patate. in una padella aggiungere l\'olio,il peperoncino,la carne per spezzatino,fare rosolare tutto bene,bagnare con il vino b...
Polenta E Salsiccia
In un tegame abbastanza grande con bordi alti, mettete a sofriggere con 3 cucchiai d\'olio la cipolla e il porro tritati finemente. aggiungete la salsiccia tagliata a pezzetti di 7/8 cm. e fatele roso...
Involtini Di Verza
Pulite le foglie di verza e tagliate la parte piã¹ dura. lavatele e fatele bollire per qualche minuto scolatele e lasciatele raffreddare prendete la salsiccia schiacciatela con una forchetta aggiung...
Anatra Selvatica Arrosto
Pulite l\'anatra internamente e fiammeggiante le piume ,lavatela. in una pentola antiaderente versate l\'olio e il peperoncino, unite l\'anatra fatela rosolare da tutte le parti e lasciate cuocere p...
Arrosto Con Patate
In una pentola mettere l\'arrosto e il sale,fate rosolare la carne da entrambi i lati,. quando la carne e ben rosolata aggiungere il vino bianco. lasciar cuocere per circa 60 minuti. intanto prepar...
Tacchino Con Verdure
Prendete il petto di tacchino e tagliatelo a pezzi. in una padella mettete,l\'olio,il peperoncino e la carne,fate cuocere qualche minuto e bagnate con il vino rosso,fate evaporare e unite le verdure ...
Manzo Con Funghi
Per questa ricetta ho usato funghi porcini in scatola. prendete una padella versate l\'olio , mettete il peperoncino,le bistecche e fatele cuocere qualche minuto. aggiungete il vino bianco e i porc...
Anatra All'arancia
Prendete il petto e mettetelo in una padella con l\'olio e il peperoncino,fate cuocere da entrambi i lati per 5 minuti,bagnate con il vino bianco ,circa mezzo bicchiere,e salate. fate cuocere per al...
Bistecche Di Tacchino Impanate
Mettere il pane grattugiato in un piatto;, prendere un altro piatto rompere le uova e mettere il sale, immergere le bistecche nelle uova sbattute. prendere una bistecca e passarla prima nell\'uovo e ...
Tacchino Con Patate
Tagliate il tacchino a pezzi e lavatelo bene. in una padella versare l\'olio e i pezzi di tacchino,fate rosolare bene e sfumate con il vino bianco. aggiungete le patate,tagliate a pezzi,coprite con ...
Verza Con Costina E Salsiccia
Prendete la costina e la salsiccia e mettetela in una pentola a pressione ,con l\'olio. fatela rosolare da tutte le parti e sfumate con poco vino,aggiungete le verze,lavate e tagliate a listarelle,...
Funghi Chiodini Con Lonza E Salsiccia
Pulite molto bene i chiodini,togliendo la parte bassa del gambo che 㨠fibrosa e dura,lavateli e fateli bollire per 15-20 minuti,con acqua e aceto. prendete una padella,affettate una cipolla media, ...
Oca Con Le Verze
Ho fatto a pezzetti il quarto d\'oca, quindi l\'ho messa a rosolare in una padella per circa 20 minuti con olio e aromi (rosmarino timo, salvia, alloro ecc.) e un pizzico di sale grosso. ho taglia...
Maiale E Frattaglie Con Cipolle
Lavare le frattaglie di pollo, cuore fegato e fegatini. tagliarli a pezzi. prendete una cipolla, due se sono piccole, tagliatela a fettine, prendete le carote pelatele,tagliatele a pezzi e lavatele. ...
Stinco Di Maiale Arrosto Con Patate
Prendete lo stinco di maiale, mettere in una pentola a pressione con l\'olio e fare cuocere per qualche minuto. aggiungere mezzo bicchiere di vino e acqua,salvia e rosmarino,il sale, chiudere la pent...
Cosce Di Faraona Con Patate
Lavate e spellate le cosce. prendete una padella e versate l\'olio,fate scaldare e mettete le cosce di faraona,bagnate con il vino rosso,aggiungete le patate tagliate a pezzi,l\'acqua ,il concentrato...
Bistecca Di Manzo Con Pomodoro
In una padella versare olio, cipolla tritata e le bistecche,fare cuocere per un minuto bagnare con poco vino e aggiungere la passata di pomodoro,il dado e l\'origano. lasciare cuocere 10 minuti e s...
Oca Arrosto
Tagliare l\'oca a pezzi e lavarla,fiammeggiare. se necessario ,le piume che ci sono. iin una padella mettere l\'oca con il sale e a fiamma moderata far sciogliere tutto il grasso. buttare via il ...
Polenta Con Le Quaglie
Pulire e lavare le quaglie. prendere le quaglie e mettere all\'interno la pancetta e la salvia . in una padella versare l\'olio,unire le quaglie e farle rosolare,bagnare con il vino bianco e contin...
Stinco Di Maiale Arrosto
In una pentola a pressione inserire l\'arrosto e farlo cuocere ,con l\'olio ,da tutte le parti. aggiungere il vino rosso, il sale,salvia ,rosmarino e il peperoncino e chiudere con il coperchio la pe...
Brasato D'asina
In una pentola fare un soffritto con olio e aglio,unire la carne e farla cuocere da tutti i lati per bene. aggiungere le verdure e mescolare . aggiungere il vino, il dado e il sale e cuocere per 3...
Polpette Con Carne E Spinaci
Fate cuocere gli spinaci . prendete la carne e fatela cuocerei n una padella ,facendola asciugare,senza olio e sale.. per qualche minuto. mettete la carne e gli spinaci strizzati in un piatto, mesco...
Braciola Di Maiale Grigliata
Grigliate le braciole di maiale con l\'apposita padella con la salvia ,il rosmarino ,facendola cuocere molto bene. quando 㨠ben grigliata metterla in un piatto e servitela con un \'insalatina fresc...
Costina Di Maiale In Umido
In una padella versate l\'olio e unite il sedano tagliato a pezzi,la cipolla tritata e fate soffriggere qualche minuto,infarinate le costine e mettetele nella padella del soffritto mescolate e versat...
Bistecche Con Salvia E Rosmarino
Prendere una padella,versare l\'olio e mettere le bistecche ,aggiungere la salvia e il rosmarino e il sale. fare cuocere la carne da entrambi i lati e versare mezzo bicchiere di vino bianco . fate c...
Lonza E Salsiccia Ricetta Svuotafrigo
Questa ricetta serve quando nel frigorifero ci sono ingredienti diversi e non sai cosa farne, quindi io ho preso le bistecche e la salsiccia e le ho fatte rosolare in una padella con l\'olio. quind...
Lonza Con Funghi
Prendete i funghi e metteteli in una ciotola con acqua calda per 30 minuti circa. in una padella mettere l\'olio e la cipolla tritata, fate soffriggere e unite le bistecche,fate rosolare da entrambi...
Cosce Di Anatra Con Funghi
Lavate le cosce di anatra e mettetele in una padella con l\'olio,farle rosolare da entrambi i lati e versare il vino rosso farlo evaporare e aggiungere il sedano e le carote. fare cuocere aggiungendo...
Carne Con Pancetta E Prosciutto
Prendere le bistecche e mettere sopra una fetta di pancetta e una di prosciutto,arrotolarle e chiudere con uno stuzzicadenti farcire tutte le bistecche e mettere in una padella con l\'olio,rosolare l...
Ossibuchi In Umido
In una padella versare l\'olio e mettere gli ossibuchi,farli rosolare e bagnare con i vino,per la dose del vino regolatevi voi comunque ne serve poco ,fate evaporare e aggiungete le verdure tagliate ...
Carne Con Verdure Dell'orto
In una pentola piena di acqua cuocere i fagiolini per 10 minuti. mettere l\'olio in una padella e unire le bistecche, scegliete voi il tipo di carne vitello, lonza, manzo. prendete le verdure, che...
Peperoni Ripieni
Prendete i peperoni, lavateli, asciugateli e togliete loro (la parte superiore,. svuotateli dai semi e dai filamenti bianchi. in un piatto mettere la carne macinata con la salsiccia spellata aggi...
Cotoletta Impanata Con Patatine Fritte
Mettere il pane grattugiato in un piatto;, prendere un altro piatto rompere le uova e mettere il sale, immergere le bistecche nelle uova sbattute. prendere una bistecca e passarla prima nell\'uovo ...
Hamburger Di Manzo E Salsiccia
Mettere la macinata e la salsiccia nel robot tritatutto e tritare la carne . mettere la carne in un piatto e unire sale aromi e formaggio,mescolare e formare gli hamburger. in una padella versare l\...
Braciole Di Maiale Con Rosmarino E Salvia
Fare scaldare in una padella l\'olio ,unire le braciole e farle rosolare da entrambi i lati a fiamma vivace, aggiungere il rosmarino la salvia e il sale. fare cuocere fino a che le braciole saranno...
Polpette
Per realizzare questa ricetta per prima cosa prendete il pane raffermo, togliete la crosta (tagliatelo a cubetti e mettetelo nel latte a macerare. prendete la carne e fatela cuocere qualche minuto ....
Arrosto Di Reale Di Vitello Con Salsa Di Verdure
-in una padella fare rosolare la carne nell\'olio,aggiungere il vino bianco il sale e il pepe cuocere qualche minuto e unire le verdure e lasciare cuocere fino a che la carne sarã ben cotta ...
Lonza Avvolta Con Rosmarino
-prendere una padella e versare l\'olio -coprite le fettine di lonza con il prosciutto e la mortadella arrotolatele e fissatele con uno stuzzicadenti -mettere nella padella con l\'olio e cuocere...
Manzo Brasato Con Verdure
-preparare le verdure lavate e tritate -fate rosolare la carne e quando 㨠ben rosolata aggiungere le verdure aggiungere mezzo bicchiere di vino rosso e mezzo bicchiere di acqua il dado e il sale ...
Straccetti Di Manzo Alla Nonna Lella
Rompete con le mani le fettine di manzo a straccetti fateli arrostire in padella con olio e vino bianco appena questo e\' evaporato ( 5 minuti circa ) metteteli in un piatto da portata..tagliate i pom...
Faraona Ripiena Arrosto
-tritare finemente il prezzemolo con uno spicchio d\'aglio e il prosciutto -mettere il trito in una terrina e mescolare con la mollica di pane, il formaggio grattugiato, la carne...
Scaloppine Al Vino Bianco
-infarinare le bistecche e fatele rosolare nell\'olio caldo in una padella antiaderente. -quando si formerã una crosticina croccante aggiungere il vino bianco (io uso anche il vino rosso) il dad...
Faraona Arrosto
La faraona si puã² cucinare anche con la pentola a pressione,provate e avrete un arrosto secondo me piã¹ morbido e saporito. -prendere una faraona togliere le interiora tagliarla a pezzi e lavarla ...
Faraona Arrosto
-prendere una faraona togliere le interiora tagliarla a pezzi e lavarla bene -in una padella mettere la faraona e il sale fate rosolare qualche minuto e l\\\'acqua che si ...
Spezzatino Di Manzo Con Piselli E Patate
-in una padella fare soffriggere la cipolla tritata nell'olio -prendere i pezzi di carne unirli al soffritto e lasciare rosolare bene sfumare con mezzo bicchie...
Arrosto Di Coppa Di Maiale
1-nella pentola a pressione mettere l'olio e far rosolare la carne da tutti i lati 2-bagnare con il vino bianco senza farlo evaporare mettere il sale e il rosmarino aggiungere un...
Zucchine Ripiene Di Carne E Salsiccia
1-lavare la zucchine tagliarle a metã svuotarle con un cucchiaino e conservare la polpa cuocere in acqua salata per qualche minuto scolarle e farle raffreddare ...
Lesso Della Domenica
1-riempire una pentola di acqua e portarla a bollore 2-quando l'acqua bolle mettere la carne ...
Fegato Con Cipolle
1- pulite le cipolle e tagliatele a fettine sottili lavatele bene sotto l'acqua corrente 2-prendete le bistecche la...
Ossibuchi Con Pomodoro
Mettete in una padella l'olio e gli ossibuchi e fate cuocere la carne da entrambi i lati per qualche minuto sfumate con il vino rosso e lasciatelo evaporare ...
Carne Alla Pizzaiola
1-in una padella mettere l'olio e le bistecche e fare rosolare da entrambi i lati 2-quando la carne 㨠ben rosol...
Anatra Arrosto
1-prendete un anatra di quelle selvatiche lavatela pulitela e bruciate le piume tagliatela a pezzi mettetela in una padella con l'olio e il sale e fatela rosolare ...
Costine Di Maiale
1-tagliare la costina a pezzi piccoli 2-prendere una padella mettere la costina con poco olio farla rosolare per qualche minuto ...
Polpette Di Carne
1-spellare la salsiccia e schiacciarla con una forchetta,ammollare il pane nel latte, gratugiare il formaggio ...