Pelare le patate, e tagliarle a pezzi come in foto, lavarle sotto l'acqua fredda.

Versare l'olio in una padella, dovete coprire bene il fondo, aggiungere le patate. Il sale e il rosmarino.

Fate cuocere a fiamma media, fino a che, si forma la crosticina e prendono colore, girate spesso.
Lavate le cosce e mettetele in una padella con olio,sale e erbe aromatiche,cuocere qualche minuto e versare il vino bianco.
Cucinare per 15 minuti,a fiamma media,poi ipassare sotto il grill del forno,fino a che la pelle diventa colorata e croccante
Servire con contorno di patate .