Prendere le bistecche e mettere sopra una fetta di pancetta e una di prosciutto,arrotolarle e chiudere con uno stuzzicadenti
Farcire tutte le bistecche e mettere in una padella con l\'olio,rosolare la carne,bagnare con il vino,lasciare evaporare e aggiungere i pomodori lavati,spellati e tagliati a pezzi e il rosmarino.
Aggiungere il sale e il peperoncino e cuocere per 15 minuti,fino a che il sugo si addensa.
Servire con una insalata di patate e fagiolini.