Nella planetaria o impastatrice mettete le uova ,tuorli lo zucchero ,il sale e il burro.
Il burro è¨ importante che venga lasciato a temperatura ambiente per ammorbidirsi,.
Comincio a impastare, aggiungo anche l'aroma all'arancia (oppure la scorza grattugiata di limone) e metto poca farina alla volta per farla incorporare bene aggiungo la vanillina
Quando tutto si è amalgamato ,e si è formata una palla che si stacca dalle pareti del recipiente ,l'impasto è pronto
Prendete l'impasto mettetelo sulla spianatoia avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo in frigorifero per 30 minuti
Imburrate e infarinate una padella antiaderente,stendete la pasta ,bucherellatela con una forchetta,tenete da parte poca pasta e formate delle striscioline.
Decorate la crostata creando dei triangoli,riempite con la marmellata .
Coprite con il coperchio,e fate cuocere sul fornello medio a fiamma bassa,tra il fornello e la pentola inserite uno spargifiamma.
Lasciate cuocere per 20 minuti,controllate la cottura e continuate fino a che la crostata sarà pronta.
A fine cottura lasciate riposare 10 minuti prima di alzare il coperchio.
Adesso aprite e decorate con la frutta,ricoprite e continuate la cottura per qualche minuto,spegnete e lasciate coperto altri 10 minuti..
Trasferite la torta nel piatto e buon appetito..
Io ho usato il mio coperchio magic...