Preparare i fagiolini ,togliendo le punte e lavandoli,
Fare cuocere i fagiolini in acqua per 10 minuti, scolarli e tagliarli a metà.
Prendere una padella e mettere un pezzo di burro e poco olio, fare scaldare e unire i fagiolini, aggiungere una tazzina di acqua ,il sale e lasciare cuocere coperto per 10 minuti togliere il coperchio e fare asciugare bene i fagiolni alzando la fiamma e girandoli.
Servire caldi.