Lessare le patate, pelarle e schiacciarle con una forchetta.

Nella planetaria versare l'acqua e le patate,con un frullatore ad immersione frullare bene,unire la farina,il lievito e il sale.

Lavorare e versare impasto in un contenitore ben unto,ungere anche sopra e coprire con pellicola ,lasciare lievitare per 2 ore.

Riprendere l'impasto e versare su una placca da forno,unta,e con le dita unte, stendere la pasta formando i buchi.

Lasciare lievitare ancora,e poi infornare a temperatura massima per 25 minuti.

Quando la focaccia si sarà raffreddata,tagliarla a pezzi e farcirla con poca maionese,fette di salame e insalata,che avrete prima condito con olio,aceto e sale.
Per fare questa focaccia,ho preso la ricetta di Mariagrazia vi assicuro che è buonissima.
BUON APPETITO...