In una planetaria, versare le uova con lo zucchero e mescolare fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
Aggiungere la scorza del limone grattugiata, la farina,il latte e il lievito, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare in una padella abbondante olio di semi,fatelo scaldare e con un cucchiaio versare l'impasto , cuocere le frittelle fino a quando diventeranno dorate, scolatele e mettetele su carta assorbente,spolverizzatele con lo zucchero a velo .