In una planetaria, montate le uova con lo zucchero.
Lavorate le uova fino a quando si sarà formato un composto gonfio e spumoso.
Aggiungete la farina, la fecola e la vanillina e con una spatola amalgamate tutto.
Versate in una tortiera a cerniera, foderata con carta forno.
Cuocete la torta a 200 gradi per 30 minuti.
Preparate la crema facendo scaldare il latte con la farina e lo zucchero.
Quando il latte sarà ben caldo, spegnere e versare il cioccolato, mischiare fino a quando si sarà sciolto.
Tagliare il pan di Spagna in due dischi, bagnare con il succo di una arancia e stendere uno strato di crema, coprire con l'altro disco, bagnare con il succo e ricoprire tutta la torta con il cioccolato.
Grattugiare sopra cioccolato fondente.
Servire con panna montata..