Tagliatelle Fatte In Casa Con Sugo Di Zucchine
Ricetta di Nella
Per 6 persone ·
Preparazione: 30 minuti
Primi piatti
Ingredienti
- 200 g farina
- 2 uova
- 1 Bottiglia passata di pomodoro
- 1 scalogno
- 4 zucchine piccole
- Quanto basta vino rosso
- peperoncino
- 1 dado ai funghi
- Quanto basta grana padano
Preparo le tagliatelle impastando le uova con la farina ,quando si sarà formata una palla liscia la metto in frigorifero per 30 minuti.
Intanto preparo il sugo e in una pentola,metto lo scalogno tritato,il peperoncino, con l'olio,faccio rosolare e aggiungo le zucchine tritate,faccio rosolare e aggiungo il vino ,circa mezzo bicchiere,lascio evaporare e metto la passata e il dado fate cuocere per circa 30 minuti.
In una pentola piena di acqua salata che bolle metto le tagliatelle,faccio cuocere 5 minuti e le scolo ,condisco con il sugo e a fiamma bassa faccio amalgamare bene tutto aggiungo il formaggio e vi assicuro che sono buonissime.
Servite subito.