Montate le uova intere con lo zucchero e quando saranno chiare e spumose,aggiungete il latte e l'olio.

Unite la farina, il lievito e la vanillina.

Prendete una padella antiaderente di circa 24-25 cm, e ungetela con poco burro fuso,anche fin nei bordi.
Versate il composto nella padella ,accendete il fornello medio e coprite con un coperchio.

Fate cuocere la torta per 20 minuti circa e controllate la superficie,quando sarà colorita e solida,giratela come fosse una frittata e fate cuocere da entrambi i lati.

Fate raffreddare la torta e tagliatela a metà.

Spalmate la marmellata e ricoprite con l'altra metà.

Fate fondere il cioccolato fondente con il latte,versate poco latte e regolatevi fino ad ottenere una crema morbida.

Ricoprite la torta con il cioccolato e fate raffreddare.

Mettere la torta in frigorifero.

Una torta cotta in padella, ma molto buona e veloce da preparare .