Lavate per bene le verdure, prendete le zucchine, levate le estremità servendovi di un coltello e tagliatele a fette .Prendere le melanzane e tagliarle a fette.
Aprite i peperoni ed eliminate i semi e tagliateli a falde della larghezza di circa 2-3 centimetri.
Tritate il prezzemolo ,le acciughe, mescolate e unite un cucchiaino di pangrattato e il sale amalgamate tutto .
A questo punto grigliate le verdure e mettetele su un vassoio.
Prendete il trito di prezzemolo acciughe e pangrattato e disponetelo sui peperoni
Mescolate il condimento di olio e aglio e sale preparato in precedenza e con l\'aiuto di un cucchiaio versatelo sopra alle verdure.
Queste verdure sono ideali per accompagnare carne grigliata.