Impastare tutti gli ingredienti ,( farina ,,acqua,lievito, zucchero, olio, sale ) e quando l\'impasto sarà  liscio e asciutto ,lasciare lievitare per 3 ore ,fino a quando avrà raddoppiato il suo volume,,quando l\'impasto sarà  pronto, stendetelo con un mattarello su un piano di lavoro,stendetela molto sottile.
Foderate una teglia con carta forno e ungetela ,adagiatevi sopra metà  impasto e farcitelo con la passata ,la mozzarella ,le olive,le acciughe,aggiungete il sale e l\'origano .
Coprite con l\'altra metà dell\'impasto e saldate bene i bordi,ungete bene con l\'olio e infornate a 230 gradi ventilato per 20 minuti o fino a che si colora e diventa croccante.