Preparare il pan di spagna versando in una planetaria,le uova con lo zucchero e montare fino a che avrete un composto gonfio e spumoso.
Aggiungere la farina,poco alla volta e versare in una tortiera a cerniera ,ricoperta di carta forno.
Infornare a 200 gradi per 30 minuti.
Lasciare raffreddare il pan di spagna e con una formina rotonda ,tagliare la torta.
Ora tagliate le torri a tre strati ,bagnate con il succo di mandarino e spalmare la marmellata sul primo stratto ricoprire e bagnare ancora con il succo e spalmare la marmellata ricoprire con l'ultimo strato e bagnare con il succo di mandarino.
Preparare la crema di cioccolata,versando il latte in unpentolino e farlo bollire,aggiungere il cioccolato e farlo sciogliere,unire un cucchiaino di farina e fate sciogliere mescolando a fiamma bassa.
Ricoprire le torri di pan di spagna.
Quando avrete preparatio tutte le torri mettere in frigorifero.