Quando in estate le temperature salgono accendere il forno è impossibile quindi facciamo questo dolce veloce da preparare.
Prepariamo la crema pasticcera
In un pentolino sbattere con una frusta i 4 tuorli d\'uovo con lo zucchero aggiungere la farina poco a poco e infine la vanillina.una volta amalgamati aggiungere il latte poco per volta mescolando il composto affinché non si formino grumi.portare a ebollizione il composto continuando a mescolare con la frusta. Lasciare bollire per 3 minuti ( o fino a quando si addensa)
Prendiamo la sfoglia,mettiamola in un vassoio e copriamo con la crema ,prendiamo un\'altra sfoglia la mettiamo sulla crema e ricopriamo con la crema , facciamo un ultimo strato di pasta sfoglia e mettiamo in frigorifero fino al momento di servire.
Per la crema pasticcera ho copiato la ricetta di Riccardo.