In una planetaria versare i tuorli con lo zucchero,lavoriamo a lungo,fino a che avremo un composto ben montato.
Fondere il burro,nel microonde e montiamo gli albumi a neve e unire il cucchiaio di limone ,lavoriamo ancora.
Aggiungere nel composto di uova montate, il burro sciolto,l'acqua e lavorare ancora,unire la farina e il cacao lentamente e alla fine il latte tiepido,la vanillina,avremo un composto molto liquido.
Alla fine unire gli albumi a neve ,mescolate e versate in una tortiera,foderata con carta forno.
Infornare a 200 gradi per 60 minuti circa.
Regolatevi con la temperatura a seconda del forno,la torta deve cuocere lentamente .....se serve abbassatela.