Impastare tutti gli ingredienti fino a che avrete una palla non appiccicosa ma liscia e omogenea.
lasciate lievitare per 3-4 ore.
riprendete la pasta e tagliatela a pezzi,metteteli in una teglia coperta di certa forno versate l\'olio e allargate la pasta con le dita formando i tipici buchi della focaccia,versate sopra ancora olio e,,sempre con le dita ,schiacciate la pasta,coprite con il formaggio, e poi infornate a temperatura massima e ventilato,per 15-20 minuti.
Usate un formaggio tipo fontina ,per non bagnare l\'impasto..