In una ciotola,rompere le uova,unire il formaggio, il latte ,sbattere con una forchetta e unire il sale.
Prendere una padella, versare l'olio e gli spinaci,fateli saltare per qualche minuto e versate il composto di uova.
Coprite con un coperchio e fate rapprendere le uova .
Girate la frittata e cuocete anche dall'altra parte.
Se volete potete cuocere la frittata anche al forno.