1-nella planetaria sciogliere il lievito nell\'acqua tiepida aggiungere l\'olio la farina

2-impastare e mettere il sale

3-lasciare lievitare la pasta per circa 90 minuti coprendo il recipiente con pellicola

4-preparare una teglia coperta con carta da forno e leggermente unta con olio evo(extra vergine di oliva)

5-prendere l\'impasto metterlo sulla tavola di lavorazione e tagliarlo a pezzi,formare le rosette usando l\'apposito attrezzo,oppure un tagliamela, e schiacciate su ogni pezzo di pasta per dare la forma delle rosette,,Mettere i panini formati sulla teglia da forno ricoperta con carta, lasciare lievitare ancora per 60 minuti.

6-Accendere il forno a temperatura massima e ventilato,quando sarà  caldo inserire la teglia e lasciare cuocere i panini per 20 minuti circa, fino a quando cominceranno a colorarsi.

7-Togliere ii panini dal forno trasferirli su una griglia e lasciarli raffreddare.