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Conchiglioni Ripieni
Preparare il sugo facendo cuocere i datterini con olio, sale e basilico. In una padella fate cuocere la salsiccia spellata con l'olio e il sale,a fine cottura aggiungete la ricotta e la besciamella,mescolate. Intanto fate cuocere anche la pasta e scolatela. Prendete i conchiglioni e...
Frolla Ripiena
Pasta frolla Fare la fontana sulla spianatoia. Aggiungere il burro e amalgamarlo alla farina con la punta delle dita. Aggiungere lo zucchero e poi le uova. Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e non appiccicoso. Fate riposare la pasta in frigorifero per 30 minuti....
Paccheri Tonno E Pomodorini
In una padella scaldate un po’ di olio. Aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a metà e cuocete per qualche minuto. Aggiungete qualche fogliolina di basilico, il tonno sgocciolato e mescolate. Aggiungete un po’ di acqua di cottura per ottenere un sugo delicato,salate. Quando la...
Pizza ''regina Margherita'''
Prepariamo la pasta. Versare acqua tiepida nell'impastatrice,l'olio,il sale e cominciamo a lavorare,aggiungendo poco alla volta la farina , e il sale. Lavoriamo fino a che la pasta si stacca dalle pareti della ciotola e si forma una palla. Lasciamo riposare fino a quando avrà raddoppiato...
Pasta Alla Pecorara
Per preparare la pasta alla pecorara far scaldare l'olio in un tegame antiaderente, quindi soffriggere per pochi minuti il guanciale (nb: non deve rinsecchire, come quando si prepara la pasta alla carbonara, deve solo sciogliere leggermente il grasso), quindi aggiungere la passata di pomodoro, un...
Risotto Alla Milanese
in una pentola, versate la cipolla tritata e fate soffriggere,, versate il riso mescolate. Unire il vino, e lasciate evaporare completamente. Aggiungete il brodo,sale e pepe e fate cuocere per 10-15 minuti. A fine cottura aggiungere lo zafferano. Terminata la cottura spegnete il...
Pasta Ricotta E Pomodorin
Mettete l’olio extra vergine di oliva,in una padella ,, unite i pomodorini e il sale Lasciate cuocere il sugo. Cuocete la pasta in acqua bollente salata Scolatela e fatela saltare nel sugo con i pomodorini, aggiungete la ricotta,il basilico tritato e mescolate. Servite subito la...
Risotto Taleggio E Pere
Pulire e tritare la cipolla. Fate soffrigger la cipolla con l'olio e,unite il riso. Mescolate e bagnate con il vino bianco,fate evaporare e versate il brodo. Sale e pepe. Fate cuocere il risotto,mescolate e a quasi fine cottura unite ,mezza pera,tagliata a pezzi. Quando il risotto...
Spaghetti Con Pesto Di Zucchina
Lavate le zucchine e spuntatele. Tagliatele a fette,unire una manciata di pinoli, l'olio e, con un frullatore a immersione,frullate fino ad ottenere una salsa. Fate cuocere la pasta e conditela con il pesto. Aggiungete il formaggio,mescolate e servite.
Frittelle Di Zucchina
Lavare le zucchine. Spuntarle. Grattugiare le zucchine,con una grattugia a fori larghi,e versare in un colino. Coprire con u piatto e,con un peso cercate di schiacciare ,per fare uscire il loro liquido,lasciate riposare per circa 40 minuti. Preparare la pastella versando la faina in un...

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