Preparare il ripieno facendo cuocere la cipolla ,lavata e tagliata a fettine, nell\'olio,quando sarà pronta lasciare raffreddare.
Prendere il tonno ,l\'uovo sbattuto,le olive verdi senza nocciolo,il formaggio grattugiato e unire alle cipolle ,mescolare e amalgamare tutto.
Nella planetaria sciogliere il lievito nell\'acqua tiepida aggiungere l\'olio la farina
Impastare e mettere il sale.
Lasciare lievitare la pasta per circa 90 minuti coprendo il recipiente con pellicola
Preparare una teglia coperta con carta da forno e leggermente unta con olio extra vergine di oliva.
Prendere l\'impasto metterlo sulla tavola di lavorazione e tagliarlo a metà.
Stendere i due pezzi di pasta con un mattarello ,non troppo sottile ,e mettere il primo pezzo di pasta nella
teglia da forno,unire il ripieno e coprire con l\'altro pezzo d i impasto.
Bucare con le mani, ungere bene e lasciare lievitare ancora per 60 minuti
Accendere il forno a temperatura massima ,ventilato e quando sarà caldissimo inserire la teglia per 15 minuti ,fino a che sarà colorito e croccante .